ネギの醤油漬け

ネギは刻んでビンかタッパーに入れ醤油と唐辛子少々を入れ翌日から食べられます。
冷蔵庫で１週間ほど保存できます。
湯豆腐などの鍋物や納豆、うどん、ソバなどに入れて食べると美味しいですよ。
とても重宝します。
この調味料を使う際は、醤油で漬けてあるので味は濃い。
料理の味付けは薄味にします。
味の濃さが気になる方はだし汁かポン酢を加えて調整します。

辛みを抑えるにはレンジで１分ほど加熱してから味付けすると、まろやかになります。
厚揚げ半分の厚さに切り上にこのネギを乗せる、さらにとろけるチーズを乗せオーブンで焼く、ビールに最高！